Rötlichbraunes bis dunkelbraunes Holz, Jahresringe durch eine deutlich braune Linie begrenzt, sehr dicht und gleichmäßig, ziemlich hart, schwer spaltbar, im Trockenen dauerhaft; vorzügliches Drechsler- und Schnitzholz. Das Holz des wilden Birnbaumes ist fester und dauerhafter als das des angepflanzten.
Birnbaumholz schwindet und wirft sich wenig und nimmt gut Politur an; es lässt sich schön schwarz beizen (unechtes Ebenholz). Verwendung: zur Herstellung von Modellen, Reißschienen, Winkeln, zu Radkämmen usw. Brennwert etwa $4/5$ von dem des Rotbuchenholzes.