Stroh ist ein hervorragendes Isoliermaterial und wird seit Langem in vielen Fällen als Umhüllung zum Schutz vor Wärmeverlusten verwendet. Die Isolierfähigkeit des Strohs beruht darauf, dass jeder einzelne Halm ein luftgefülltes Röhrchen darstellt, in dem die Luft eingeschlossen ist. Solche ruhenden Luftschichten bilden ein sehr gutes Isoliermittel gegen Temperaturunterschiede.
Die Verwendung von Stroh zur Dachdeckung ist wegen der Feuergefährlichkeit in den meisten Ländern für geschlossene Ortschaften polizeilich verboten. Dagegen werden auf dem Land bei freistehenden Gebäuden, namentlich Eiskellern, Scheunen und Ställen, Strohdächer gerne verwendet. Als bestes Deckmaterial gilt langes und gerades Roggenstroh; Weizenstroh darf nur im Notfall verwendet werden. Strohdächer sind günstig, leicht und dicht; zudem leiten sie Wärme nur schlecht, was besonders bei Eiskellern eine große Rolle spielt.
Stroh in Verbindung mit Lehm kommt als sogenannter Strohlehm bei den Stakerarbeiten zur Herstellung von Zwischendecken, beim Windelboden oder Wickelboden zur Verwendung.
Strohmatten werden zum Abdecken von Gewächshäusern zum Schutz gegen übermäßige Wärme bzw. Kälte benutzt.
Das Stroh kommt meist in Bunden in den Handel.
Karphit, ein aus Stroh hergestelltes Isoliermaterial. Langstroh wird von der Firma Joh. Bardach und R. v. Stern in Wien X so zu Platten verarbeitet, dass bei vollständiger Erhaltung der Isolierfähigkeit des Strohs jeder Arbeiter leicht in die Lage versetzt wird, Isolierungen vorzunehmen. Zu diesem Zweck wird das Langstroh stark gepresst und mithilfe von Jute und einer Art Nähmaschine zu abgesteppten Platten von 1 m Breite in endloser Länge verarbeitet. Die Platten werden dann nach Bedarf geteilt und beschnitten.
Das auf diese Weise hergestellte Material wird nun entweder im Naturzustand belassen oder so imprägniert, dass es fäulnisbeständig oder vollständig unbrennbar wird. Die Platten sind an und für sich schwer entflammbar und verkohlen nur, wenn sie starker Hitze ausgesetzt werden. Werden die Platten jedoch imprägniert, sind sie absolut unbrennbar. Sie können mit jeder beliebigen Farbe, Teer u. s. w. gestrichen werden.
Mithilfe der Karphitplatten können Isolierungen einfach und schnell ausgeführt werden. Karphitplatten eignen sich zum Umhüllen von Apparaten, Röhren u. s. w., zur Isolierung von Dachflächen, als Belag für Fußböden in kalten Räumen, als Unterlage für Teppiche in Wohnräumen, zum Verkleiden von Mauern, zur Errichtung von Notbauten, Schutzhütten, Ausstellungsbauten, Eiskellern und landwirtschaftlichen Bauten, zum Schutz von Mistbeeten, als Wandfüllung u. s. w.