Die Kalkkitte bestehen hauptsächlich aus Kalk mit Zusätzen von Kasein (Käsestoff), Eiweiß, Blut, Leim, gebrannter Magnesia, Ziegelmehl usw. Da sie schnell erhärten, müssen sie bald nach ihrer Herstellung verwendet werden. Nach den genannten Zusätzen unterscheidet man Kasein- oder Käsekitte, Albumin- oder Eiweißkitte, Blutkitte usw. Kasein ist ein Bestandteil der Milch und scheidet sich beim Gerinnen derselben aus.
Kalkkitte nach Zusatz: